ミキサー食（みきさーしょく）｜教えてお医者さん用語集・用語辞典

咀嚼（そしゃく）力、嚥下（えんげ）力の低下により普通の食事が困難な人に対して作る、常食や軟食をミキサーにかけた食事のことです。
嚥下・咀嚼障害が重度になるにつれて、食べ物を細かくしていきます。