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食べ物や飲み物がうまく飲み込めない、むせる、飲み込んだものが食道につかえるといった状態の事を嚥下困難といいます。また、嚥下障害(えんげしょうがい)と呼ばれることもあります。
そのような方の為に食べ物にとろみをつけ、飲みこみやすくなる商品もあります。痴呆性高齢者や寝たきり高齢者、脳卒中などによる運動障害や失行のある人に多い症状で、舌癌や食道潰瘍などによってもおこります。
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